进博会观察｜进博“买手们”买什么？
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第五届进博会临近尾声。进博大秀场，秒变全球买手“试金场”。那么，进博买手们，买什么？
食品方面，叮咚买菜“买手团”将新西兰草饲鹿肉加入了购物车，一款新西兰降碳牛奶一经首发，后台已定出38个集装箱的产品。也有上海市级医院集中采购大型医用设备，采购金额达5.7亿元。另外，低碳技术，也成为买手们争相竞逐的对象。
寻找优质高蛋白
叮咚买菜“买手团”已连续5年参加进博会，今年，购物车率先加购的是红肉领域的新贵——新西兰草饲鹿肉。按照协议，叮咚将从新西兰牧场直采草饲鹿肉、小公牛等优质红肉，直供中国消费者的餐桌，合作金额达5000万人民币。
第五届进博会展出的鹿肉，转眼进了消费者的购物车。 本文图片均为澎湃新闻首席记者 邹娟 图（除署名外）
银厥农场负责人透露，相比猪、牛、羊等红肉，鹿肉在中国消费市场并不常见，但对很多外国人来说，鹿肉属于优质高端的蛋白质来源。在法国餐厅，以麋鹿做的主菜价钱不菲，在盛大的节日，除了火鸡外，如果还有一盆香气腾腾的烤鹿肉，那就是最好的礼遇了。
叮咚买菜方面，为了帮助新品打开市场，平台在鹿肉的推广上，针对养生人群，专门打造了秋冬养生场景，主打鹿肉的滋补特性；针对健身人群，打造了轻食场景，突出鹿肉的天然、健康、低脂高蛋白等特性。
为国人寻找优质高蛋白的足迹，遍布全球。
在第五届进博会，一条巨型蓝鳍金枪鱼震撼全场。11月7日，来自中西太平洋渔场的消息，该渔场金汇18轮年度捕捞产量在金枪鱼围网船队率先突破万吨。
船队相关负责人介绍，今年，ENSO（厄尔尼诺与南方涛动）连续第三年处于拉尼娜阶段，更强的信风推高了中西太赤道地区的洋流，导致中西太捕捞水域降雨多、潮流强、水温低，影响鱼类的成群移动。加之新冠疫情全球肆虐，今年的捕捞并不顺利。好在，最终运回国内的深海捕捞产品，质量和数量都得到了保证。
深海捕捞现场。 品牌方 供图
“抢手”的进博新品首发
进博会，已成为纽仕兰的新品首发地。今年，一款新西兰降碳牛奶一经首发，两天时间，后台已定出38个集装箱的产品。
纽仕兰展台
同样，瑞士知名制表品牌TISSOT天梭表中国首发全新超级玩家系列腕表，鼓励年轻世代时刻把握当下精彩。该表型简洁复古，表径分为35毫米和40毫米两种，表盘颜色和表带可以随意更换。工作人员介绍，新品一经推出，同样很多人还询问，加之两三千元起的定价，“如果不是我们只展不卖，展台上的展品肯定早就被抢购一空了。”
进博大厅登录处的天梭表
当然，也有企业买手边“买买买”边首发。
11月8日，上海市级医院大型医用设备集中采购签约仪式上，申康中心、13家市级医院代表与5家跨国医疗器械厂商及外贸代理机构代表共同签署了大型医用设备集中采购协议书。共38台设备中标，采购金额达5.7亿元。中标设备来自美国通用电气、荷兰飞利浦、德国西门子、美国瓦里安和美国直观医疗等多家大型跨国公司，产品包括最先进的CT、MRI、直线加速器、DSA、SPECT和手术机器人等。
有意思的是，此次采购，7款高新医疗装备同时首发，一边变新品为商品，一边引领新品趋势。
为低碳买单
越来越多消费者和企业为“减碳”买单。
消费品展区，历峰集团旗下品牌Chloe展示了一款运动鞋，占鞋总重40%的材料为回收再生材质；化妆品企业爱茉莉太平洋有一面“续装站”展台，现场提供环保材料制作的分装瓶，用“零拷”方式分装洗发水；迪卡侬展台，回收的矿泉水瓶，直接做成了围巾和毯子……无一例外，他们都成了爆款。
迪卡侬展台，回收的矿泉水瓶成了艺术装置。
低碳技术，也成为进博买手们争相竞逐的对象。
霍尼韦尔今年在工业区及生活区展示多项低碳技术，比如碳捕集、可再生燃料、塑料循环工艺、低全球变暖潜值制冷剂等，包括这些技术在未来不同场景下的应用。
例如，在工业区，霍尼韦尔的塑料循环工艺可以将废弃塑料转化为高品质聚合物，也就是塑料的原料，这可以减少原始塑料生产过程中化石燃料的消耗，因为大多数的塑料是由化石燃料中的物质制成的。今年，以进博会为媒，霍尼韦尔与中国天楹达成合作，将在江苏建立商业化塑料回收黛乐二奢，带动循环经济的发展，同时减少能源消耗。
在生活区，霍尼韦尔的低全球变暖潜值制冷剂HFO-1234yf可谓“一炮而红”。 这项技术的最大优势就是具有极低的全球变暖潜值，这项指标被用于衡量温室气体对大气所造成的影响。目前国内市场使用较多的氢氟碳化物制冷剂，全球变暖潜值通常大于1000，而这款制冷剂只有不到1。也就是说，这款产品可以实现高达 99.9% 的直接减排，效果非常显著。霍尼韦尔透露，这项技术目前采购商不断，已经在中国市场被蔚来汽车和沃尔沃汽车用于汽车空调制冷。
进博会上，不管是买方还是卖方，都习惯了为低碳买单。
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