生鸭血怎么做成血块？
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2020-5-25 18:31 上传
生鸭血想做成血块，可以先把鸭血放在盛器中，然后放入适量食盐搅拌均匀，静置半小时后放入适量75度左右的温水，然后等待自然成块就可以了。
鸭血是生活中较为常见的食物，有着特殊的风味，食用时细腻可口，烹饪时多炒制或者炖汤，深受一些人的喜爱。
鸭血在烹饪之前建议先焯水，可以去除鸭血中的腥味，需要注意的是，焯水时最好是热水入锅，焯水时间不要太长。
在生活中，鸭血其实并不多，需要注意的是，在购买鸭血时，要注意这几点：
1、真正的鸭血多是暗红色的，除此之外，它是比较脆的，如果鸭血的颜色是鲜亮的红色，这种鸭血不建议购买和食用。
2、一般来说，真鸭血的表面多是平滑的，并没有蜂窝状气孔，如果存在蜂窝状气孔，说明鸭血在制作过程中使用了化学品。
鸭血买回家之后，在保存时一定要注意，千万不能放进冰箱中冷冻保存，因为鸭血冰冻之后，食用口感会大大下降。
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